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KOI奶茶店 | 卫生问题需重视

发布者: 加盟费查询 2018-11-08 16:31 浏览量:888 字数:719
奶茶加盟
餐饮行业对卫生条件的要求是比较高的,奶茶同属于餐饮业,所以奶茶店需要非常注意卫生管理问题。在门店环境整洁干净的前提下,卫生细节做得好奶茶店的形象会提升不少。那么我们KOI奶茶店对于卫生的要求有哪些呢?

 

  KOI店员在为顾客点单时,店员不可以在收银的同时,把顾客点单的杯子拿在手里,这样是不卫生的,可能会影响饮品的品质。顾客的饮品做好后,要询问顾客是否需要打开,如果要打开,店员应该先把吸管的下半部分打开,插入饮品中,在把上半部分的吸管包装拿走,这样在打开的过程中,店员的手就不会碰到吸管,否则会很不卫生,引起顾客的反感。

  制作KOI奶茶的原料也需要卫生保存。已经拆封的原料是需要封口保存的,对于粉状类、茶包这些容易受潮变质的原料需要密封保存,同时保持外部的干净整洁,不能放在潮湿的地方,沾上了粉末也要及时擦干净。如果是放在密封盒、密封罐、保温桶等加盖容器中保存的原料、半成品,装好之后要及时把盖子盖上,以防有任何杂质进入。冷柜中只能放置原材料,禁止防止私人物品,避免细菌传播及影响原材料品质。每次从制冰机中取冰块会比较麻烦,可以先从制冰机中取出部分冰块放在塑料盒内放在冰箱里保存,需要用的时候打开盒子即可。制作奶茶所需要使用的原料也应该是用多少拿多少,切忌不可全部拿出来摆放在操作台上。

  每一杯奶茶制作完成之后,用到的容器、工具都要及时清洗,否则放置时间过长会使得清洗难度增大,甚至招惹虫蝇,而清洗之后在制作下一杯奶茶的时候就可以及时使用,不会手忙脚乱。

 

  KOI奶茶店在做好每日清扫的基础上,每周至少彻底清扫两次,尤其是边边角角的地方,容易藏污纳垢,大扫除的时候一定要着重清扫这些区域,避免留下任何卫生隐患,从而影响KOI奶茶店的形象。

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